Pollo Chipriota De Jamie Oliver
3 Pechugas Grandes De Pollo
200 Grs. De Queso Feta
Perejil A Gusto
Albahaca A Gusto
1 Limón Rallado Y Su Zumo
Sal
Pimienta
Pimentón Dulce
2 Dientes De Ajo
Tomátes Secos(No tenia y le he puesto)
El Zumo De 1 Limón
Acompañamiento:
Tomátes cherrys( no tenía y he puesto de rama partidos en 4)
Espárragos(no tenía y he puesto pimientos verdes italianos)
Unos ajos machacados
2 Holas De Laurel
Romero
Tomillo
Sal
Pimienta
Preparación:
Abrir las pechugas deshuesadas.
Picar los demás ingredientes y rellenar.
Cerrar y ponerlas en la sartén a fuego fuerte con un buen chorro de aceite de oliva.
Hasta que estén bien crujientes, ir dándole la vuelta para que se haga por todos lados.
Cuando esté, cogemos papel de horno lo cortamos en redondo y lo mojamos lo ponemos encima del pollo, encima la tapa y lo ponemos a fuego bajo 10 min..
Pasados este tiempo le damos la vuelta y lo volvemos a dejar otros 10 min..
Lo sacamos, le echamos el zumo de un limón a los jugos que ha soltado el pollo y lo echamos por encima de éste.
Preparación Acompañamiento:
Ponemos en una cazuela los dientes de ajo, los pimientos cortados, los tomátes y las espécias y lño dejamos a buejo bajo, moviendolo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que esté hecho, unos 15 min. más o menos.
Servir con el pollo.
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