Pollo con almendras

Esta foto es algo vieja, el sábado el pollo voló tan rápido 
que no  me dejaron sacar fotos.

El fin de semana is comming y seguro que queréis juntaros con vuestros amigos para hacer una comida y pasar el sábado, como hicimos mis amigos y yo la semana pasada.  En estos casos tenéis dos opciones: comprar pizzas congeladas y quedar como un cutre, o currároslo algo más y quedar como reyes. Aquí va una receta para unas tres personas  de Pollo con Almendras, una receta que de momento nadie me ha dicho que no le gusta, y las pruebas están en que los platos, la sartén y la cuchara de servir se quedaron limpios en la mesa la semana pasada.
Ingredientes para tres personas

• 2 pechugas de pollo medianas (podéis usar también contramuslo)
• Medio calabacín mediano
• Dos cebollas medianas
• Un puñado de almendras
• Salsa de soja
• Salsa agridulce
• Sésamo  y sésamo negro

PasosEsta receta podéis hacerla en sartén o en olla, pero yo prefiero en sartén porque se queda la salsa mejor. El primer paso va a ser partir en dos o tres trozos las almendras, dependiendo de lo grande que sean, para poder freírlas bien con un poco de aceite en una sartén. Los trozos de pollo hay que trocearlos en trozos que no sean muy grandes para poder hacerlos en la sartén en poco tiempo para que no se queden secos. Cuando el pollo ya lo tengáis hecho (tampoco lo hagáis mucho) sacadlo de la sartén y dejarlo en un plato aparte. Poned entonces los calabacines pelados y picados en trozos pequeños en la sartén, y hacedlos a fuego medio con la sartén tapada, para que se hagan antes.  Cuando estén hechos sacadlos y ponedlos en un plato.Finalmente en la sartén poned la cebolla picada (cuanto más pequeña sea más rápido se hará), con un poco más de aceite y sal. Cuando se haya ablandado ponedle el pollo, el calabacín y las almendras y cocinadlo todo junto durante un par de minutos.

Esta foto tiene un par de años ya

Cuando esté todo bien mezclado y calentico añadid entre una cucharada y media y dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de salsa agridulce, dependiendo de lo fuerte que sea la salsa de soja poned más o menos, no me seáis burros.Cocinadlo todo durante un par de minutos a fuego medio, para que la salsa hierva y se  espese. Id probando si queréis conuna cuchara para comprobar que la salsa está tremenda. Si le cuesta espesar podéis subirle el fuego al máximo, tenéis mi bendición.Cuando la tengáis lista ponedle un poco de sésamo y sésamo negro. Le dais una vuelta y lo servís. Enjoy!