Ingredientes:
1 Pollo de corral troceado.1 Puerro grande.1 Cebolla.4 Zanahorias.100 gramos de Almendras.4 Rebanadas de Pan frito.Salsa de Soja.Brandy.Sal.Aceite de oliva.Setas.Laurel.
Preparación:
1.- Cortamos las verduras en juliana y ponemos a freír en una cazuela, cuando este dorado incorporamos el pollo salpimentado y vamos friendo a la vez de la verdura.2.- Cuando el pollo este dorado añadimos las almendras enteras y las setas.3.- Todo ello lo freímos y bañamos con una copa de brandy y dejamos evaporar el alcohol.4.- Añadimos unas hojas de laurel y cubrimos con caldo de pollo y cuatro cucharadas de salsa de soja.5.- En una sarten aparte freímos el pan, cuando este hecho colocamos en un mortero y ayudándonos con un poco de caldo machacamos, después incorporamos al guiso.6.- Dejamos cocer unos treinta minutos y tenemos preparado este delicioso plato...