Salpimentar los muslos de pollo y después dorarlos en una cazuela con aceite. Cortar la cebolla en juliana y añadirla a la cazuela, junto con los tomates a cuatro trosos y los ajos desgranados pero no pelados. Cuando todo esté pochado añadir medio vasito de brandy, cuando se evapore añadir las pasas, las ciruelas, otro medio vasito de brandy y los piñones, dejándolo cocer a fuego lento hasta que se acabe de cocer todo junto.
¡Buen provecho!