Con la receta de “Pollo con couscous” las mamás están de enhorabuena, nunca un plato para niños ofrece tanta sencillez, sólo necesitamos una sartén para prepararlo (todo ventajas). Y además es atractivo para los niños que lo comen muy bien
Ahora que pasamos más tiempo con nuestros hijos es el momento perfecto para simplificar las cosas, dejar a un lado las complicaciones y DISFRUTAR. Pollo con couscous es una idea para conseguir todo esto.
Antes de pasar a la receta, ya que estamos en el espacio de los peques, me gustaría dar la bienvenida a ANDER y felicitar a sus padres en estos momentos tan especiales.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
¼ de cebolla, 2 zanahoria
Couscous, 1 taza (de te)
Caldo de pollo, 2 tazas y 1/2
Preparación:
Cortamos las zanahorias muy menudas las ponemos en un recipiente para microondas, las cubrimos con agua y las ponemos en el microondas 4 minutos.
Mientras, en una sartén, con 2 cucharadas de aceite pochamos la cebolla cortada muy pequeña, añadimos la zanahoria (bien escurrida y la pechuga de pollo cortada en cuadraditos.
Salpimentamos. Ponemos poca sal ya que vamos a añadir caldo que ya tendrá sal.
Salteamos 5/6 minutos hasta que se dore el pollo.
Añadimos el couscous, mezclamos.
Incorporamos el caldo ya caliente, mezclamos bien dejamos hervir 3 minutos aproximadamente.
Espolvoreamos un poco de nuez moscada.
El couscous adsorberá el caldo.
Retiramos del fuego y dejamos reposar 2 minutos y servimos
Si habéis hecho cocido el día de antes podéis aprovechar la carne, el pollo y por supuesto el caldo para preparar este plato.
Estaréis de acuerdo conmigo en que esta es una receta fácil y sencilla.