Elaboración:Pelar y picar las cebollas en trocitos. Los ajos con piel y machacados.Quitar el exceso de grasa del pollo y salpimentar.Poner en una cazuela plana aceite a calentar, añadir los ajos, cuando cojan color retirar. Dorar el pollo en el mismo aceite por todos los lados y que la carne quede tierna. Retirar y reservar.Añadir en el aceite sobrante, incorporar los gajos de melocotón y dorar ligeramente. Retirar y reservar. Guardar algunos gajos para adornar.Si se sigue teniendo un poco de aceite y si no añadir, poner la cebolla picada y pochar.Agregar la salsa de soja a la cebolla y salpimentar.
Tenía una lata de melocotón y ya no sabía qué hacer con ella.Pensé que con pollo quedaría muy rico, como ya lo he probado en otras ocasiones. Me puse manos a la obra.Y voló el pollo rápidamente de la cazuela.