Ingredientes para 4 personas:
1 bote de piña natural.
4 cebollas.
1 vasito de Oporto.
Aceite de oliva.
Pimienta molida y sal.
Preparación:
Salpimentar los muslos. Cortar las cebollas en juliana.
En una cazuela distribuir la cebolla y sofreír a fuego suave. Dorar los muslos de pollo.
En el mismo aceite marcar las rodajas de piña partidas por la mitad, excepto unas cuantas que trituraremos con el zumo y se vierten sobre la cebolla.
Cocer a fuego suave la mezcla de cebolla y piña triturar con el zumo, cuando este tierno, triturar.
Volver a la cazuela el triturado, añadir los muslos de pollo, agregar el vasito de Oporto, remover y cocer unos minutos más, hasta que este todo ligado y el pollo tierno.
Y ya tenéis este sencillo plato preparado.
Espero cocinillas que os guste.
Bon profit.
Buen provecho.