Como es época de vacaciones y de andar de un lado para otro hemos tardado en abrirla pero ayer, por fin, nos decidimos y quisimos hacer una interpretación de una receta que introdujo en casa otra de mis hijas: pollo con salsa de curry y manzana, se puede hacer con contra-muslos, con muslos, con trozos de pollo y con pechugas, ayer lo hice con pechugas por petición popular pero yo creo que los muslitos le dan más juego a esta salsa.
Se puede comer con arroz o con cous-cous, ayer nos decantamos por el arroz pero en ambos casos queda muy rico y puede comerse como plato único por su mezcla de hidratos y proteínas.
INGREDIENTES:
1 cebolla
1-2 manzanas
3-4 cucharadas de salsa de tomate
25 g de harina
Curry (a voluntad)
Caldo de pollo
El número de pechugas o muslos que se deseen.
MODO DE HACER:
Se pone en una cazuela el aceite, se corta la cebolla en juliana y se pocha en este aceite, cuando está pochadita se añade la manzana también cortada en trozos pequeños y las tres o cuatro cucharadas de tomate. Se rehoga todo.
Se añaden los 25 g de harina y se da una vuelta a todo para que se haga un poco esta.