Os aviso que es un poco trabajosa y que la cocina se ve un poco perjudicada pero......no es eso lo que nos gusta? Además así el pollo esta riquísimo así que todo habrá merecido la pena.
Animaros y me constáis.
Ingredientes:
- 1 pollo mediano.
- Aceite de oliva.
- 1 tomate grande.
- 1 cebolla.
- 2 ajos.
- 1 trozo de pan.
- 100gr de almendras.
- Higadito de pollo (opcional)
- Vino blanco.
- 1 huevo duro.
Preparación:
Lo primero es trocear el pollo y salarlo.
En una sartén grande lo freímos con un poco de aceite de oliva y lo reservamos.
Ahora hacemos la salsa. En la misma sartén (para ensuciar menos) hacemos un refrito con la cebolla muy picadita, los ajos y el tomate. Una vez pocha la cebolla añadimos las almendras trituradas el pan y el higadito si queremos y un poco de sal.
Una vez todo esté listo, lo pasamos por la batidora, o si tenéis thermomix yo os la aconsejo porque le aporta la textura perfecta y añadimos el huevo duro y un chorrito de vino blanco.
Ahora en una olla volcamos el pollo y lo cubrimos con nuestra salsa y voilá!!
A mi como más me gusta es acompañado de unas buenas patatas fritas y una barra de pan pero tras la navidades vamos a conformarnos con un arroz blanco.
Espero que os guste la receta. Besitos y cómo siempre cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos!!