Pues aquí vengo hoy, de nuevo con una receta fácil y rica. Mis peques se chupan los dedos, jejeje. El pollo queda muy jugosos y con mucha salsa, ummm.
Ingredientes
1 pollo sin piel a trozos
2 dientes de ajo
½ pimiento rojo
1 pimiento verde
½ calabacín
3 tomates de rama
Aceite, sal y vino blanco
En una sartén, con abundante aceite, ponemos a freír un poco el pollo. No hace falta freírlo mucho, ya que luego terminará de hacerse con la salsa.
Mientras, en una cazuela con un chorro de aceite, ponemos los dientes de ajo, el pimiento rojo y verde en trozos grandes y el calabacín en rodajas. Dejamos dorar por ambos lados y colocamos todos en un vaso de batidora. Ponemos los tomates troceados y trituramos.
En la cazuela, ponemos el pollo ya frito con la salsa de tomate y un poco de sal y dejamos sofreír todo junto unos 15 minutos. Comprobamos el punto de sal, añadimos el chorro de vino, y dejamos evaporar durante 5 minutos más.
Ahora sólo falta servir y chuparse los dedos (y mojar pan en la salsa)