INGREDIENTES
1 k. y 1/2 de pollo troceado1 puerro1 cebolla2 dientes de ajosal y pimientaperejil fresco350 g. de melocotones amarillos pesados sin piel ni semillas aceite de oliva
PREPARACIÓN
Pon a calentar una sartén o cacerola con aceite de oliva, donde vamos a dorar el pollo. Reserva.En ese mismo aceite sofreímos el puerro, cebolla picados y los dientes de ajo laminados. Cuando esté pochado añade el pollo e incorpora los melocotones triturados previamente con batidora o Thermomix.Añade sal y pimienta. Remueve. Espolvorea el perejil picado.
Deja cocer a fuego medio-bajo, hasta que salsa espese y el pollo esté tierno.Si es de tu gusto acompaña con unas patatas fritas y seguro que triunfaréis.
Os dejo también la foto de la receta con los melocotones rojos para que veáis la diferencia de color.