Pollo especiado picante

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Bien especiado y picante y con una buena salsa para mojar, este pollo nos dejo sin pan, sin hambre y llenos a rebosar.
Buenisimo, picanton y con mucho sabor.
Pollo especiado picante
1/2 pollo
1 cebolla
1/2 c.c. de pimentón picante
1/2 c.c. de ras el hanout
1/2 vaso de vino
Almendras
1 rebanada de pan
Aceite de oliva y sal
Dora en el aceite el pollo.  A medio hacer, añade la cebolla picada y añade sal para que se poche. Tapa la cacerola.
Una vez el pollo y la cebolla bien hechos, echa en un lado de la cacerola las almendras y el pan troceado, cuando esten un poco dorados, los sacas y los pasas al mortero.
Haz un majao con ellos.

Añade el vino, las especias y el majao. Deja que reduzca la salsa y a comer con mucho pan.
Riquisimo.
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