Recuerdo que cuando vi esta receta en un blog americano me quedé alucinada por las imágenes de este plato tan jugoso y gustoso a la vez, una explosión de sabores que te transportan a ese lugar de dónde salieron y es que las especias que contiene este plato no tienen desperdicio, y eso que desde que vi la receta hasta llegar a esta versión del tikka masala, han cambiado algunos ingredientes adaptándolos a nuestro paladares occidentales.
RECETA DE TIKKA MASALA (para dos personas)
2 pechugas de pollo (también se pueden utilizar los muslos)1 yogur natural25cl de leche de coco1/2 lima sin piel3/u de ajos20gr aprox. de perejil50cl de tomate natural
Especias*:
currypimienta negracominopimentón rojo dulce2 guindillas
Preparación:
Nos hacemos con una fuente de tamaño mediano que vamos a utilizar para dejar el pollo en maceración 24h.
Lavamos y cortamos el pollo en dados de unos 3-4 cm de grosor, reservamos.Pelamos la media lima, los ajos y le quitamos la rama al perejil.
Vertemos todos estos ingredientes, junto con la leche de coco y el yogur + las especias en la picadora y trituramos.
Colocamos el pollo cortado en la fuente y le vertemos encima la mezcla ya triturada.
Dejamos en el frigo mínimo 24h para que macere.
Una vez transcurrido el tiempo vertemos en una cazuela o sartén y le añadimos el tomate triturado, y un poco de sal.
Cocinamos a fuego medio durante 35 minutos y luego pasamos el pollo al horno en una fuente por ejemplo y dejamos que se cocine unos 15 minutos en modo "aire".
Servimos con un poco de arroz.
* Aparte de las especias mencionadas yo he utilizado una pasta hindú llamada: Yellow Curry Paste, que podéis encontrar en tiendas especializadas. Con una cucharada sopera es suficiente.