INGREDIENTES
- Pollo: 1 - Ajo: 1 cabeza - Vino blanco: 100 ml - Aceite - Pimienta - Sal
PREPARACIÓN
- Troceamos el pollo, en trozos preferiblemente no muy grandes, la carcasa la podemos guardar para un caldo o bien trocearla también. - Ponemos un chorro generoso de aceite en una satén amplia, le añadimos los dientes de ajo sin pelar a los que habremos dado un golpecito con el cuchillo, dejamos que se doren ligeramente. - Entretanto salpimentamos el pollo, lo añadimos a la sartén y doramos bien por todos los lados. - Añadimos entonces el vino, dejamos que reduzca a fuego lento y ya estará listo para servir.