7 muslos de pollo
1 calabacín
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
1 puerro
1 rama de apio
2 zanahorias
1 taza de caldo de verduras
1 cucharadita de curry
172 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Elaboración:
Salpimentar los muslos, poner en una cazuela plana con aceite a freír, dando la vuelta para que cojan color por todos los lados.Pelar y picar la cebolla, los ajos, el puerro, las zanahorias. Lavar, cortar en trocitos el calabacín y el apio.
Cuando esté el pollo dorado, sacar y reservar.En el mismo aceite añadir la cebolla, seguidamente el ajo y pochar, a continuación incorporarlas zanahorias y el resto de verduras, sazonar, y dejar que se poche todo.
Incorporar el vino, remover y cocinar 5 minutos, añadir el caldo y el curry, mezclar y remover. Dejar cocinar 15 o 20 minutos, para que coja todo su sabor y el pollo esté bien tierno.Servir seguidamente, acompañado de un arroz blanco.
Un buen plato de pollo, con ese sabor tan característico que tiene el curry.