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-15 gr. aceite oliva
-15 gr. mantequilla
-1vasito medidor agua
-1 cda. sopera de perejil picado
-azafrán
-1/2 cta. pimentón
-pizco cayena en polvo
-sal
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo
- 1/2 cta. comino molido o entero
-1.200-1.500 gr, pollo troceado
-4 patatas medianas
Preparación:
1- En la cubeta en menú plancha, fundir el aceite con la mantequilla, agua, perejil picado, pimentón, cayena, sal, pimienta, ajo en polvo y comino, cancelar menú, añadir el pollo y remover bien. Dejar media hora en la cubeta, para que la carne tome sabor.
2- Guisar, válvula cerrada, menú guiso, 15 minutos, media presión, 140º. Despresurizar.
3- Añadir las patatas cortadas a la mitad, remover bien y SIMULTÁNEAMENTE, olla: menú horno, 15 minutos, 160º y cabezal de hornea: 25-35 minutos a 175º. (Depende del tamaño de las piezas de pollo).
Dar vueltas 2 o tres veces durante el asado, para que se dore todo por igual. Guiaros por el tiempo del cabezal.
Fundimos el adobo un poco,
Todo bien mezclado
Añadir el pollo y adobar bien, dejar reposar un poco para que tome más sabor
Lo semi-guisamos un poco, así se termina antes, jejej
Añadir las patatas y remover
Venga, a asarlo en un tris!
Con el cabezal y la olla en menú horno en media horita
Con un color impresionante, veréis qué bien huele!
Y la cubeta perfecta,
Con lo que sobra yo deshueso el pollo y hago un arrocito riquísimo,a jaja