Ingredientes:
- 1 pollo
- 2 manzanas Golden
- 50 gramos de nueces
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 1 vaso de vino blanco
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Receta paso a paso:
1. Precalentar el horno a 180º. Cortar la cebolla en rodajas finas. En una sartén rehogarlas al fuego lento con una cucharada de aceite de oliva, durante 10 minutos. Agregar las manzanas peladas y cortadas en gajos. Salpimentar y sazonar con la canela y el romero ( si es romero es natural mejor).Verter 4 cucharadas de vino blanco y cocer todo junto durante 5 minutos más. Retirar del fuego y añadir las nueces troceadas.
2. Cogemos el pollo, lo frotamos con el ajo pinchado con el tenedor para que nos se nos resbale,por dentro y por fuera. Salpimentamos el pollo, por fuera y por dentro. Colocamos en una fuente refrectaria o rustidera de horno. Rellenamos el pollo con la preparación de las nueces y la manzana.
3. Cerramos la apertura con hilo o con palillos (nosotras le atamos las patas).
Nuestra guarnición era de patatas, maíz y manzana. Horneamos a 175º durante 1 hora y 25 minutos más o menos, regándolo de vez en cuando con los jugos de la cocción que va soltando y echándole el resto del vino blanco. Cuando se retire del horno, tapar con papel vegetal y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
El pollo estaba delicioso! Os animamos a probar esta receta!
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