Receta de Pollo Sudado
(4 porciones)El Pollo Sudado es uno de los platillos más fáciles y rápidos de preparar, así mismo, se puede acompañar de diferentres tipos de guarniciones como arroz blanco, arroz la la jardinera, pure de papas, etc.
Ingredientes para Pollo Sudado
- 4 piezas de pollo
- 1 hoja de laurel
- Sal, pimienta
- ½ cucharadita de aji panca en polvo
- Aceite
- 1 cucharadita de ajo molido
- ½ cebolla picada en cuadritos
- 1 pizca de palillo
- 2 tazas de agua hervida
- 4 papas amarillas
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación de Pollo Sudado
- En una cacerola, agregamos un chorro de aceite, 1 cucharadita de ajo molido y la cebolla picada para preparar un sofrito.
- Agregamos ½ cucharita de ají panca en polvo, y 1 pizca de palillo, sal, pimienta, mezclamos y dejamos cocinar hasta que las cebollas se tornen transparentes.
- Agregamos las piezas de pollo y sellamos por los 4 lados.
- Una vez terminamos de sellar, agregamos el agua, 1 hoja de laurel y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio.
- Transcurrido el tiempo, agregamos las papas cortadas en 4 partes, rectificamos la sazón y dejamos cocinar por 15 minutos más o hasta que las papas terminen su cocción. (Si el liquido se reduce demasiado, agregar un poco más de agua).
- Retiramos del fuego y servimos.
Tip
Puede acompañar con Arroz Blanco, Arroz a la Jardinera, Arroz a la Naranja, Arroz al Curry, entre otros.Puede Cambiar las papas en el guiso, por Puré de Papas Amarillas, Puré de Papas con Espinaca, Puré de Papas Blancas o Puré de Papas con Tocino. áááíñ½½½óáóá