Pollo Tailandés en Curry Rojo

Parece que el nuevo movimiento de moda es el desnudarse en los monumentos. Concretamente vi una pareja en el Machu Pichu... ¿A quien se le ocurre estos movimientos? ¿Y a quien se le ocurre difundirlos? Y yo pensando en llegar a fin de mes... Me quedan muchos monumentos por ver, pero sin duda antes tengo que probar un auténtico curry tailandés. De momento puedes entrenar con este pollo utilizando la pasta de curry rojo que hicimos en el anterior post... Pon fuegos artificiales en tu paladar!
Ingredientes :- 1 pechuga de pollo.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 100grs brotes de bambú.
- 200grs pasta de curry rojo.
- 400ml leche de coco.
- 3 cucharadas de salsa de pescado.
- 100grs azúcar.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Comenzamos poniendo al fuego una sartén con aceite, y vertemos la pasta de curry rojo. A continuación añadimos el pollo cortado en cubos.
Seguidamente incorporamos la cebolla, los brotes de bambú y los pimientos, todo picado groseramente. Salteamos 5 minutos a fuego vivo y añadimos la salsa de pescado, la leche de coco y el azúcar.
Dejamos cocinar otros 5 minutos. Rectificamos de sal y pimienta y servimos. El acompañamiento ideal es el arroz jazmín... y muuuuucho pan!