Empezamos la temporada estival con estos polos de leche con ese baño crujiente de chocolate. Irresistibles.
INGREDIENTES
Helado
100 g de leche en polvo
100 g de leche
100 g de de nata 35% mg
45 g de leche condensada
20 g de maicena
Vainilla
Baño de chocolate
200 g de chocolate con leche
50 g de aceite de girasol
15 g de pacanas tostadas y picadas
Vainilla
Decoración
Crema de mantequilla y queso
Bolitas de azúcar
PREPARACIÓN
Helado
Para 4 moldes para polos.
En un cazo ponemos todos los ingredientes y batimos bien para que se disuelvan bien. Llevamos a medio fuego y sin dejar de remover esperamos que espese.
Vertemos en los moldes para polos, le insertamos un palo. Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente y llevamos al congelador como mínimo 5 horas.
Baño de chocolate
Derretimos el chocolate en el microondas a intervalos cortos, le añadimos el aceite y la vainilla, mezclamos. Le añadimos las pacanas, mezclamos.
Pasamos a un vaso alto y bañamos cada polo en el chocolate, dejamos endurecer en el congelador.
Decoramos poniendo unos montoncitos de crema de mantequilla y queso, esparcimos bolitas de azúcar.
Guardar en el congelador hasta el momento de servir.
Mi libro Apetitosas razones