Ingredientes para 10 polos:
- 2 vainas de vainilla
- 1 litro de leche desnatada
- 6 gramos de sucralin
- 30 gramos de maizena
Preparación:
- Ponemos a hervir las vainas de vainilla picadas con la leche (reservamos medio vaso de leche). Cuando comience a hervir retiramos el cazo del fuego y colamos en otra cazuela.
- En un vasito mezclamos la leche que habíamos reservado con los 30 gramos de maizena. Disolvemos bien la mezcla y la añadimos a la mezcla de la leche y la vainilla.
- Volvemos a hervir hasta que la leche espese ligeramente.
- Retiramos del fuego y dejamos templar, añadimos el edulcorante y mezclamos bien hasta que se disuelva.
- Repartimos la mezcla en los moldes de helado, colocamos el palito al molde e introducimos en el congelador unas 24 horas.
- Pasado este tiempo desmoldamos y servimos.
Racionamiento del plato:
- 2 vainas de vainilla
- 1 litro de leche desnatada:5 raciones de hidratos de carbono, 3 raciones de alimento proteico.
- 6 gramos de sucralin
- 30 gramos de maizena: 2,4 raciones de hidratos de carbono
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Total raciones de hidratos de carbono: 7,4 raciones x 40 calorías = 296 calorías.
Total raciones de alimento proteico: 3 raciones x 40 calorías = 120 calorías.
Total calorías: 316 calorías.
Si dividimos la mezcla en 10 polos. Cada polo tendrá:
0,74 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 29,6 calorías
0,3 raciones de alimento proteico x 40 calorías = 12 calorías
Total calorías de cada polo: 31,6 calorías.
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