Un polo que contrasta bien sus tres capas con sus sabores. Un cremoso helado de nata y la acidez de la ciruela, contrarresta con la dulzura del chocolate blanco y el sésamo, haciendo chispear en su conjunto.
INGREDIENTES
Helado de nata
200 g de nata 35% mg
40 g de leche condensada
Mermelada de ciruelas rojas
Baño de chocolate blanco con sésamo
200 g de chocolate blanco
1 cucharada de aceite de girasol
2 cucharadas de sésamo tostado
PREPARACIÓN
Para 4 polos.
Helado de nata
Montamos la nata que tiene que estar bien fría con la leche condesada.
Rellenamos los moldes para polos, damos unos pequeños golpes sobre la mesa para sacar posibles burbujas y adaptar bien al molde, alisamos y ponemos el palo de madera. Llevamos al congelador hasta que estén congelados, como mínimo unas 8 horas.
Mermelada de ciruelas rojas
Ponemos la mermelada en un vaso alto y bañamos cada polo, llevamos de nuevo al congelador, unas 5-6 horas.
Baño de chocolate blanco con sésamo
Ponemos el chocolate troceado en un vaso alto, lo derretimos a intervalos cortos en el microondas. Le añadimos el aceite y las semillas de sésamo, mezclamos bien.
Bañamos cada polo en el chocolate blanco y llevamos de nuevo al congelador, unas 8 horas.
Apartamento Chez Frois