Ingredientes:
- 400 g de harina- 200 g de azúcar glass- 200 g de manteca de cerdo- una cucharada de postre de canela- 80 g de cacao en polvo
Preparación:
Sacamos la manteca de cerdo de la nevera 2 horas antes de comenzar la preparación para que esté a temperatura ambiente y sea más fácil de trabajar. Colocamos la harina en una sartén antiadherente y la tostamos a fuego medio durante diez minutos, removiendo de cuando en cuando. Tamizamos la harina con ayuda de un colador y así evitar que quede algún grumo, le añadimos el azúcar, la manteca, la canela y el cacao en polvo.
Amasamos todos los ingredientes hasta que se integren formando una bola que envolvemos en papel film y meteremos en la nevera durante una media hora. De este modo la masa endurecerá y nos resultará más sencillo manipularla. Colocamos la masa sobre papel de horno o una lámina de silicona y con la ayuda de un rodillo la estiramos dejándola como de un centímetro de grosor. A continuación sirviéndonos de una copa, vamos cortando porciones de masa y las disponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. La masa sobrante, la volvemos a juntar y repetimos la operación hasta terminarla.Introducimos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 20 minutos. Dejamos enfriar los polvorones completamente para evitar que se rompan y los podemos espolvorear con azúcar glass.
Curiosidades:
Estos polvorones son un postre delicioso. No obstante, no debemos olvidar que la manteca de cerdo, el azúcar, la harina y el chocolate los convierten en poco más o menos que en una bomba calórica. Tengamos pues en cuenta la moderación a la hora de comerlos. No es mi intención amargaros la Navidad pero recordad que luego llega la primavera :)Si te ha gustado esta entrada, te invito a suscribirte por correo electrónico para recibir todas las novedades del blog en tu bandeja de entrada.
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