Ingredientes:
- 150g de manteca pomada
- 100g de azúcar impalpable
- 1 huevo
- Ralladura de limón
- 1 cdta de vainilla
- 100g de maicena
- 150g de harina 0000
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de polvo de hornear
Procedimiento:
- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso (3 minutos).
- Saborizar con el limón y la vainilla. Agregar el huevo y batir 1 minuto mas.
- Incorporar los ingredientes secos tamizados todos juntos y mezclar con espátula.
- Te queda una masa cremosa que se pega en la mano. Por lo que la tenes que envolver en papel film y llevar al freezer por 1/2 hora aprox.
- Con una cuchara tomar pequeñas porciones de masa recién sacada del freezer y hacer bolitas con las manos. Rapidamente colocarlas en una placa enmantecada y enharinada. (Yo las aplaste apenas con una cucharita para bajarlas un poquito)
- Llevar al horno precalentado a 175° por 10 a 15 minutos o hasta que las veas a penas doradas en la base (que se despegan fácilmente)
- Podes espolvorearlas tibias con azucar impalpable si deseas.
Se conservan en tupper o frasco hermético por una semana.