INGREDIENTES
125 gr de Nocilla de almendras, 100 gr de manteca de cerdo ibérica, 100 de azúcar glas, 15 gr de cacao puro en polvo o 25 gr de Nesquik, 100 gr de almendra molida en polvo, unas gotas de esencia de almendra y 280 gr de harina.Almendra en bastones y azúcar glas.
PREPARACIÓN
Tostamos ligeramente la harina con la almendra en el horno. Dejamos enfriar.
En un bol ponemos la manteca de cerdo que deberá estar a punto pomada. Le añadimos la Nocilla de almendras, la esencia y el azúcar glas. Batimos hasta que esté una crema homogénea. Le añadimos la harina con la almendra integrándola bien. Formamos un rulo, lo envolvemos en papel film y lo guardamos en la nevera como mínimo 4 horas o de un día para otro.
Precalentamos el horno a 180ºC
Formamos los polvorones de la forma deseada, los colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal, ponemos bastones de almendra y horneamos unos 15 minutos.No manipular hasta que no estén totalmente fríos.
Espolvoreamos con azúcar glas.
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