Popovers

¿Tú también te has metido aquí porque el nombre de Popovers te suena raro? Bien, eres de los míos. Algo me dice que si os digo que me gustan las cosas raras y perturbadoras os lo creéis sin dar más explicaciones, especialmente si son recetas de fuera de España y más aún si son raras. En una de estas maravillosas páginas donde te bombardean con comida a todas horas apareció un día este desayuno, los popovers. Su nombre de por sí me despertó la curiosidad de que se supone que era esto. Se trata de un tipo de desayuno (o merienda) parecido al pudding inglés (o al menos siempre lo comparan), pero muchísimo más suflado. Sus orígenes son estadounidenses y datan de alrededores del siglo XIX. Los ingredientes son de lo más básicos, los mismos que pueden utilizarse para hacer pancakes o crepes, pero en distinta proporción. Estas delicias están huecas, son súper crujientes y pueden hacerse normales o añadiendo chocolate de repostería a la masa, haciéndolos aún más buenos, y pueden comerse con mermelada, jamón York o básicamente con lo que queráis. Eso sí, están súper crujientes.
Ingredientes

• Harina
• Mantequilla
• Sal
• Huevos
• Leche
• Chocolate de repostería en polvo

PasosVais a ver lo fáciles que son. Lo primero es encender el horno a 200º. Vamos a usar un molde de magdalenas, de los que son como una bandeja con los huecos preparados. Aunque esto os parezca extraño tenéis que engrasar los huecos con un poco de mantequilla y meterlo al horno para que se caliente. Seguro que estás pensando que se me ha ido la pinza, pero si no se calienta el molde bien no subirán como tienen que hacerlo.En un bol mezclad sobre ¾ de una taza de leche con cuatro huevos. Después id añadiendo poco a poco la harina, tamizándola, y el chocolate de repostería si queréis añadirle (a mí no me quedaba en ese momento). Derretid dos cucharadas soperas de mantequilla y añadidlo a la mezcla, junto con un pelín de sal. Mezcladlo todo muy bien.Cuando el horno haya cogido temperatura sacad los moldes del horno e id añadiendo la masa hasta rellenar la mitad del molde como mucho. Haced esto lo más rápido posible para que la bandeja no se enfríe. Cuando los tengáis todos metedlo de vuelta al horno y tenedlos durante 20-25 minutos. Podréis ver cómo van subiendo poco a poco hasta adquirir un aspecto súper abombado. No os recomiendo que abráis el horno mientras se están cociendo, ya que seguramente se bajen.Cuando estén hechos hay que comérselos rápidamente para evitar que pierdan volumen y dejen de estar crujientísimos. A mí me gustan con mantequilla de moras o con jamón serrano, ya que pegan con todo.
Enjoy!