Ingredientes para 3 raciones •1 huevo•1 cucharada sopera de zumo de naranja•1 cucharada sopera de aceite de oliva suave•1 cucharada de ralladura de naranja•50 gr. de azúcar•100 gr. de harina •1 cucharadita (moka) de levadura
Preparación:En un bol bate bien el huevo con el aceite, el azúcar y el zumo de naranja. Añade la ralladura de piel de naranja y a continuación la harina mezclada con la levadura. Mezclar bien hasta que la harina haya quedado bien incorporada.Tapar el recipiente y dejar reposar durante una hora como mínimo en lugar templado.Después de que haya reposado pon a calentar abundante aceite y cuando este caliente vete incorporando bolitas que habrás formado con ayuda de dos cucharas, procurando que queden todas del mismo tamaño.Cuando estén doradas sácalas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.Espolvorear con azúcar glas.Notas:Quedan muy bien si añades una cucharada de licor de naranja a la masa.