Es tiempo de naranjas. El otro día regalaban en un supermercado una bolsa de naranjas de cinco kilos con un cupón y yo que soy muy aprovechona me faltó tiempo para ir y utilizar mi cupón. También tenía en el armario una botella de Pedro Ximénez que me regaló mi vecino de la aldea y que aún no había probado. Me gustan mucho las naranjas y cada día me como una como mínimo pero el otro día me apetecía hacer un postrecito pues el menú era muy ligero y esto es lo que hice.
*este postre lo serví en platos individuales
*sale salsa para varios, si sobra se conserva bien al estar caramelizada.
INGREDIENTES
-una naranja por persona
-medio vaso de vino Pedro Ximénez
-una cucharada sopera de azúcar
-tres nueces por persona
PREPARACIÓN
Pelamos bien la naranja y cortamos la parte blanca con un cuchillo afilado. Cortamos en rodajas finas y las disponemos en un plato individual. Pelamos las nueces y las troceamos poniéndolas encima de la naranja pelada y cortada.
Echamos el vino en un cazo con el azúcar y llevamos al fuego. lo dejamos reducir unos cinco minutos hasta que espese un poco y empiece a caramelizar.
Echamos una cucharada en hilo sobre el postre. Si se espesa demasiado ponemos poner una cucharada de agua, movemos y se licua un poco. Está buenísimo. Para los más golosones un poco de nata montada, pero solo si el menú fue ligero.