Revista Recetas

Postre fresco cremoso marmoleado de arándanos

Por Dolorss @ladolorss
Este es de aquellos postres, que también puede ser un desayuno de fiesta, que te lo vas comiendo lentamente, cucharada a cucharada, cremoso, fresco, esperando que dure eternamente.
Además, esa presentación marmoleada lo hace un poco distinto de los “lisos” monocromos que solemos  hacer y comer. Postre fresco cremoso marmoleado de arándanos
Ingredientes para 2 personas: 2 bolas de helado de yogur2 yogures griegos100 cc de agua50 gr de azúcar70 gr. de arándanos
Poner el agua y el azúcar en un cazo, llevar a ebullición durante unos 2-3 minutos, añadir unos 60 gr de arándanos lavados y continuar la ebullición unos 5 minutos más.  Dejar templar y triturar.
Poner en un recipiente el helado, que habremos sacado del congelador un 1/4 de hora antes, los yogures y la mitad del almíbar de arándanos.
Batir o remover bien hasta integrar y colocar en el congelador una hora aproximadamente.  
En los vasos de servir poner capas alternas de la mezcla helada anterior y del almíbar de arándanos  hasta llenar el recipiente. Remover con una cucharilla, pero sin que se mezclen del todo, solo un par de vueltas, es para darle el efecto marmoleadoDecorar con los arándanos reservados y una hojita de menta. Servir frío.
NOTA: Las raciones son generosas, así que dependiendo del recipiente en que se sirve puede ser para 3  comensales. 
** Sacamos el helado un rato antes para poder mezclar bien con los yogures y el almibar de arándanos, yo me ayudo de un robot de cocina y se peude hacer también con un batidor electrico también. 
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten. 

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