Mañana día 22 de Junio celebro mis bodas de plata y al día siguiente, Sol y yo ponemos rumbo a la bella Viena para pasar unos días en pareja, sin niños, la primera vez durante muchos años, en los que siempre hemos viajado en familia, pero ésta, es una ocasión especial para disfrutarla como dulces tortolitos. Así que espero disfrutar a lo grande tanto por tratarse de una ciudad con especial encanto, como por el hecho en sí, de estar "solos" y "liberados" por unos cuantos días.
Así que ya os contaré a la vuelta esta nueva experiencia y de como nos ha ido por la capital austriaca.
Para ir endulzando el ambiente, os dejo este postre helado de fresas con nata, un dulce que os aliviará del calor sofocante que nos trae el verano recién llegado y que espero os guste.
¡Un abrazo a tod@s y hasta pronto!
Postre helado de fresas con nata500 gr de puré de fresas200 gr de nata para montar200 gr de azúcarZumo de 1/2 limón2 gr de agar-agar o 3 hojas de gelatina4 cucharadas soperas de leche
Para decorar: fresas, caramelo líquido, grosellas, arándanos,... etc.
Lavar las fresas, escurrir bien el agua y desmochar la corona verde.Triturarlas en una batidora eléctrica. Volcar el contenido de la batidora en un cazo hondo y añadir el azúcar y el zumo de limón o lima. Remover bien.
Montar la nata junto al azúcar y el zumo de 1/2 limón.
Mezclar la leche una vez esté bien fría con el puré de fresas y remover muy bien.Ahora unimos ambas mezclas, la de nata montada y la de puré de fresas con suavidad para evitar que la nata montada pierda consistencia.Rellenar el fondo
de los vasitos con caramelo líquido y verter en ello la mezcla anterior. Una deliciosa opción es poner en el centro de cada vasito una vez relleno una fresa entera.►Tanto la nata como el recipiente y las varillas para montar la nata deben estar muy fríos.