Publicada el 07/09/2017 13:15
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 5 yemas
- 5 cdas licor de menta
- 200g azúcar
- 250cc crema de leche
- 2 cdas azúcar
- 3 cdas almendras fileteadas y tostadas
1En una cacerolita colocar el azúcar y humedecerla con agua.
2Llevar a fuego y cocinar hasta que tome punto de hilo fuerte.
3Mezclar las yemas con el licor e incorporar el almíbar a punto, batiendo hasta que enfríe.
4Batir la crema con las 2 cdas. de azúcar a punto chantilly.
5Mezclar con la preparación de menta con movimientos envolventes.
6Distribuir en copas con la ayuda de un cucharón. Espolvorear con las almendras.
7Dejar enfriar en la heladera.
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