- 750 gr. de garbanzos
- 1 jarrete de cordero
- 1 cebolla picada fina
- Perejil
- 4 patatas medianas
- Pimentón
- Comino
- Pimienta negra
- 1 pastilla de caldo de verdura
- Agua
- Aceite de oliva
Ponemos a remojo los garbanzos la noche de antes. O si hacéis como yo los tenéis congelados, pues nada se sacan los paquetes del congelador y listo.
En la olla express echamos los garbanzos con la carne, la cebolla picada, las especias, la pastilla de caldo, una buena chorradica de aceite de oliva y removemos todo.
Cuando empiece a humear, cubrimos de agua templada y cerramos la olla.
Dejamos cocer 40 minutos. Pasado este tiempo, abrimos y vemos si hace falta un poco mas de agua y si ya están cocidos los garbanzos. Dejar el tiempo necesario para que estén hechos.
Mientras pelar las patatas y cortarlas en gajos.
Cuando estén listos los garbanzos añadir la patata y rectificar de sal si fuera necesario.
20 minutos mas de cocción o hasta que la patata este echa por completo. Si el caldo ha quedado muy liquido, dejar cocer un poco destapando la olla, hasta que reduzca.
Espero que os guste ;-)