Un potaje de garbanzos para los que no puedan tomar grasas. Solamente los garbanzos y las verduras, y su correspondiente aderezo como es lógico, y no necesitamos más para un plato exquisito, que entona el cuerpo en invierno, pero que también viene bien en verano.
La calabaza suele ser del agrado de los niños, así que no tendremos problemas con ellos, pero si ponen mala cara tendremos suficiente con sacar la verdura y pasarla por la batidora y mezclarla con el caldo, con lo que tendremos unos garbanzos sobre un caldo espesito y se lo comerán mejor.
¿Nos ponemos el mandil?, pues allá vamos
POTAJE DE GARBANZOS CON CALABAZA
Ingredientes:
- 250 gr de garbanzos
- Un buen trozo de calabaza
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 250 gr de judías verdes
- pimentón dulce
- sal
- aceite de oliva.
Preparación:
Poner a cocer en una olla con bastante agua los garbanzos remojados desde la noche anterior. Yo suelo poner primero los ingredientes y agregarle al final el agua.
Agregar la calabaza a trozos, la zanahoria a rodajas y las judías verdes troceadas.
Echamos los pimientos troceados, la cebolla y el ajo, junto con el tomate, con los demás ingredientes o en un cestillo para separarlo si hay alguien a quien no le guste.
Añadir un chorreón de aceite de oliva y el pimentón. También cubrimos de agua si no la hemos puesto antes.
Poner un poco de sal y dejar cocer todo hasta ablandar los garbanzos, comprobando que no falte agua y el punto de sal, si lo hacemos en olla normal. Yo la pongo unos 12 minutos en la olla superrápida.
Si vemos que hay mucho caldo o está muy claro, podemos sacar un poco con parte de la verdura y algunos garbanzos y pasarlos por la batidora para añadírselo después al potaje.
Apartar y servir caliente.
Espero que os guste.
¡¡¡Buen provecho!!!