Así, que vamos a preparar un rico plato de lentejas con verduras.
Una comida de cuchara para los días más frescos del año y poder calentarnos desde adentro sin llenarnos de calorías muertas que estropeen nuestras arterias y deterioran nuestra salud.Además, con platos como los de hoy estas aportando a tu cuerpo fibra, muchas vitaminas y hierro. Con todo lo necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Potaje de lentejas con verduras
Potaje de lentejas con verduras, elaboración:1.- Pelamos las verduras y las lavamos bien. Las cortamos en trozos pequeños. Pelamos la cebolla y la picamos en dados pequeños, pelamos el ajo y lo picamos. En un caldero ponemos un poco de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla con el diente de ajo, le añadimos la hoja de laurel, la sal y el tomillo. Añadimos la verduras y lo rehogamos todo unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que las verduras no se peguen al caldero.
2.- Cubrimos las verduras con agua, lo llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y cocinamos las verduras unos 35 o 40 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Vaciamos el bote de legumbres sobre un colador y las lavamos bajo en grifo. Añadimos las lentejas al guiso de verduras, rectificamos de sal y cocinamos unos 10 minutos más. Dejamos reposar el potaje unos 5 minutos y servimos caliente.
En la misma línea también tienes: guiso de lentejas y espinacas y estofado de lentejas con cerdo.
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