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Ingredientes:
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-180 gr. pimiento rojo
-90 gr. pimiento verde
-60 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-aceite
-1 vasito medidor tomate nat. triturado
-200 gr. calabacín (Con o sin piel)
-200-250 gr champiñones laminados
-100 gr. zanahoria en rodajas finas
-250 patatas en cuadraditos
-1 cta, pimentón dulce
-1 hoja laurel
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1 cta. sal
-2-3 vasitos medidores caldo de verduras o agua (Según os guste más caldoso o menos)
-pimienta
-1 cta ajo en polvo
Preparación:
1- Pochar en menú freír sin tapa, con el aceite bien caliente, la cebolla, pimiento rojo y verde, ajos y puerro picaditos hasta que esté blando, unos 10-15 minutos.
2- Añadir el tomate, calabacín, champiñones , patatas y pimentón, remover y , válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, 130º, media presión.
3- Laurel, vino blanco, sal, caldo verduras, pimienta y ajo en polvo, remover bien, Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 130º, media presión.
Dejar reposar tapado unos 5 minutos.
*Podéis variar las verduras, a vuestro gusto.
Preparar las verduras
Bien picaditas pochar
Bien sofrito
Añadir resto de ingredientes y sofreír de nuevo
En un tris cocemos todo
Umm, os aseguro que no os costará nada comer así verdurita sana
A disfrutar!