Es el bizcocho perfecto para dejar a todos los comensales con la boca abierta. No habrá dietas que impidan que repitamos. Te aseguro que es uno de los más ricos que he comido en mi vida y he comido unos cuantos...
Yo no he hecho la cobertura pero creo que queda perfecta, un toque más delicioso si cabe, para este bizcocho. Si te animas a hacerlo con esta pásate por el blog de Isabel y hazlo como ella te indica.
- 250 grms de mantequilla a temperatura ambiente.- 450 grms de azúcar.- 125 ml de aceite de girasol.- 5 huevos.- 375 grms de harina.- Una pizca de sal.- 100 grms de cacao puro en polvo.- 15 grms de levadura.- 1 cucharadita de extracto de vainilla.- 300 ml de leche entera a temperatura ambiente.- Puñado de chips de toffe o caramelos toffe en trozos.Preparación:
Mezclaremos la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede cremosa. Agregaremos los huevos de uno en uno, no añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado. Incorporaremos el extracto de vainilla, el aceite y la leche; uniremos todo bien. Es el momento de agregar los ingredientes secos tamizados, la harina, la levadura, el cacao y la sal. Finalmente añadiremos los chips de toffe y mezclaremos ligeramente. Verteremos en el molde angel food cake, sin engrasar, y hornearemos (horno precalentado con calor arriba y abajo) a 180º durante 1 hora o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Una vez horneado dejaremos que enfríe con el molde boca abajo. Desmoldaremos pasando un cuchillo por los bordes del molde.