La montanera de este año se prevee seca, al menos de momento y las espectativas de una baja cantidad de ese fruto tan codicidado como las bellotas no ayuda mucho a ello. Sin embargo y como buen ganadero de cerdos moderno que se precie conoce hay que dar una buena premontanera a nuestros cerdos para que luego nos den esos producto de alto oleico. Para ello el ser humano que es mas listo que nadie fue ideando algunos tipos de alimentos que hacen que nuestros cerdos den esos acidos grasos de las analiticas ya desde el mes de agosto. Estas harinas contiene principalmente un ingrediente basado en aceites de origen vegetal, principalmente oliva, que hace que se vayan introduciendo estos acidos grasos en el cerdo y haga que en las analiticas llegue en un menor tiempo.
Este proceso llamado premontanera se comienza desde el mes de agosto o principios de septiembre en el que al cerdo destinado a montanera se cambia de alimentación para añadir este tipo de harinas. Tambien hay algunas opciones para que se aumente estos indices como por ejemplo el orujo que es el residuo de la molienda de la aceituta, las pipas de girasol entre otros.