Si ya tenemos un buen molde, podemos ponernos manos a la obra. Lo que toca saber ahora es cómo preparar un molde para el horneado. Esto es como ‘la regla base’. Cada vez que leáis sobre preparar el molde o engrasar y enharinar, se refiere a los pasos que os mostraré en esta entrada. Es importante engrasar con mantequilla como también enharinar el molde, cuando se trata de hornear bizcochos que deben subir. La harina ayuda a que se adhiera a las paredes, que no se escurran y así crezcan en todo su volumen. Existen, sin embargo, unos spray desmoldante y una gran variedad en el mercado de estos spray. En España, por suerte se pueden encontrar en muchas de las tiendas de repostería online y física que están tan de moda en la actualidad. En general todas llevan un contenido graso mezclado con harina. Lo recomiendo, porque es lo mejor, son bastante durables y por la misma razón económicos, porque realmente se necesita muy poco para engrasar. La diferencia de usar este desmoldante en spray es que sólo con untar es suficiente, no hay que añadir harina. Lo repartimos con una brochita, ponemos nuestro papel de horno (yo siempre pongo un poco más en el papel de horno, y ya lo tenemos listo).Distintos Spray Desmoldables
Espero que les haya servido de ayuda y ya sabéis que cualquier duda que tengan podéis escribirme a mi mail, vicenlulu@yahoo.es o mediante la página CONTACTO, yo estaré encantadísima de echarles una mano.