Ingredientes por persona:
•1 tomate maduro•1 rodaja de sandia•3 hojas de perejil•1 vaso de agua helada•sal y pimienta•1 cucharada de zumo de limón•un poco de vinagre de Módena
Preparación
Quita la piel a los tomate, y luego ábrelos y quítales las pepitas.
Corta la sandia en trozos y quítales todas las pepitas.
Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes y tritura bien. Prueba y rectifica de sal o pimienta si lo necesita.
Deja el preparado en la nevera como mínimo 30 minutos antes de servirlo.
Sirve y decora con una rama de perejil.
Fuente: sinmimadre