Las proteínas son los componentes fundamentales de los seres vivos y son responsables de la mayoría de sus funciones vitales. El nombre "proteína" se deriva del griego protos, que significa "el primero" o "el más importante". Solo por nombrar algunos ejemplos, las proteínas son las fibras que forman nuestros músculos, nuestros mechones de cabello y las enzimas que digieren los alimentos que comemos. Las proteínas también catalizan reacciones metabólicas y permiten la construcción de otras moléculas esenciales para la vida. Las proteínas están codificadas por los genes presentes en el ADN y están compuestas por una serie de aminoácidos. Los
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