CON EL CHEF-GOURMET PATRICIO BOCARANDO
Los productos gourmet están de moda. Hoy en día disfrutar de auténticas delicatessen by RandomPrice"> by RandomPrice"> by RandomPrice"> by RandomPrice">está
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El chef Patricio, está especializado en productos gourmet, sobre todo conservas. Tiene una carta de exquisiteces con conservas de las Costas gallegas y andaluzas y by RandomPrice"> by RandomPrice"> by RandomPrice"> by RandomPrice">unos
Las conservas y el marisco son ricas en proteínas y by RandomPrice"> by RandomPrice"> by RandomPrice"> by RandomPrice">bajas
Estas son algunas fotos de sus creaciones:
Espacios en el Mercado de Barceló: Black Label Gourmet y La Patera del Sur
Black Label Gourmet, es una marca de calidad que elige sus productos en pequeñas conserveras por su calidad y sus procesos artesanales. Desde almejas blancas y vieiras de las Rías Gallegas, anchoas del Cantábrico (Santoña), Bonito de vientre rayado, Huevas de caballa y el lomo de atún rojo de las costas andaluzas.
En la actualidad exporta a Europa y Asia. La Patera del Sur: Pescados y mariscos salvajes, en el Mercado de Barceló. Las especies son escogidas y procesadas en alta mar, en los caladeros de la costa Atlántica, donde encontramos productos tan genuinos como la certificada Gamba Blanca de Huelva o langostinos de diversas variedades y tamaños, carabineros, etc. Algo muy importante: Los pescados y mariscos salvajes, adquiridos en la lonja mediante subasta, no son de piscifactoría. El hecho de pescarlo en el mar, hace que estos alimentos carezcan del habitual olor a pescado.
¿Quién es el Chef Patricio Bocarando?
Chef Patricio Bocarando es un chef sevillano, que aprendió a cocinar con su madre y su abuela. Tras 25 años de profesión, sigue pensando que una buena cocina tiene que empezar por la selección en la calidad de la materia prima.