El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, gracias a un compuesto conocido como alicina, este compuesto es el encargado de combatir numerosos virus y bacterias, además de tener un importante efecto antioxidante. Es muy importante tener en cuenta que el ajo puede ser un gran aliado para la salud siempre y cuando se consuma crudo. Cuando cocinamos el ajo, éste puede perder hasta el 90% de sus propiedades. Por esta razón se recomienda comer finamente picado, machacado o combinado con otros ingredientes en ensalada.
Entre los principales beneficios del ajo podemos encontrar:
- Antibiótico natural: las investigaciones han encontrado que el ajo es un potente antibiótico de penicilina que no tiene efectos secundarios en la salud.
- Controla los niveles de colesterol: la alicina que contiene el ajo es la responsable de ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y triglicéridos altos. Gracias a esto también nos previene de enfermedades cardiovasculares.
- Mejora la circulación: al ayudar a reducir el colesterol, el ajo también disminuye las obstrucciones arteriales promoviendo una buena circulación.
- Anticancerígeno: estudios han demostrado que el consumo de ajo crudo puede reducir hasta la mitad de riesgo de sufrir de cáncer de estómago y cáncer colorrectal.
- Favorece la digestión: el consumo de ajo favorece la secreción de jugos estomacales y por su acción antibiótica combate una gran cantidad del aparato digestivo.
- Refuerza las defensas: consumir ajo crudo nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico para hacerle frente a diferentes infecciones y enfermedades tipo respiratorias.
El ajo es uno de los mejores aliados que podemos tener en casa para cuidar de nuestra salud. En la siguiente infografía podrás ver otros datos interesantes sobre el consumo de ajo.
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