El Curry es uno de los principales ingredientes de la comida Hindú, aromático y de sabor fuerte, este polvo que podemos encontrar en cualquier supermercado, no es una especie, sino una mezcla de especies, siendo su base la cúrcuma y a la que se puede añadir ingredientes como jengibre, canela, ajo, cebolla, comino, hinojo, nuez moscada, pimienta, mostaza, entre otros.
Existen tres variedades de curry, rojo, amarillo y verde, el verde y el rojo suelen ser más picante. El más habitual es el amarillo, que debe su color al alto porcentaje en cúrcuma. Es utilizado en platos de verduras, carne, pescado, sopas para darle un toque éxotico. Su ingrediente principal, la cúrcuma conocida como “la especie de la vida”, unido al resto de especias le convierte en un verdadero tesoro dorado para nuestra salud.Propiedades:
- Según un estudio elaborado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de la Alimentación de la Universidad de Granada, el curry ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
- Acelera ligermente el metabolismo por lo que nos ayuda a bajar peso.
- Es un gran antioxidante y anticancerígeno.
- Según algunos estudios, previene enfermedades relacionadas con el cerebro, como el Alzheimer y el Parkinson.
- Es antiinflamatorio y antibacteriano.
- Es de gran ayuda para mejorar la memoria.
- Fortalece el sistema inmunitario.
- Recomendable para personas que tengas problemas de digestión, estreñimiento y dolores de estómago.
- Es un gran drenante.
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