Al igual que sucede con la cebolla y el ajo, el puerro contiene sustancias azufradas, que protegen frente al cáncer y actúan como un arma contra las bacterias y los hongos del aparato digestivo, el urinario o el reproductor. El puerro es una hortaliza muy beneficiosa para la salud intestinal, sobre todo en personas de edad avanzada con estreñimiento, flatulencias o diarreas recurrentes. Asimismo, el puerro ayuda a fluidificar la sangre, un beneficio para todas aquellas personas con problemas circulatorios (várices, hemorroides, etc.). Según los expertos, comer 200 gr de puerros al día durante una semana disminuye notablemente los niveles de colesterol, siempre que se acompañe de una dieta baja en grasas animales.