Este es un entrante típico de los restaurantes italianos y pizzerias. El queso provolone es originario del sur de Italia y se elabora con leche de vaca entera.
Se suele preparar al horno o a la plancha mas o menos fundido y se acompaña de pan con tomate.
Vamos a empezar a preparar nuestro queso provolone al orégano.
Ingredientes:
- 200g de queso provolone
- Aceite de oliva
- Orégano
- 1 tomate
- 4 trozos de pan
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparamos una cazuelita de barro con un chorrito de aceite y un poco de orégano.
Ponemos dentro la rodaja de queso provolone.
Echamos otro chorrito de aceite de oliva por encima y un poco mas de orégano.
Lo introducimos unos minutos en el horno a 180º hasta que se funda un poco, o en el microondas 2 minutos a máxima potencia.
Dejamos enfriar un poco y desmoldamos pasándolo a un plato.
Trituramos el tomate con una pizca de sal, pimienta y tomillo, lo untamos en el pan y acompañamos el queso.
Bon appetit.