Pudin de café con chocolate
Recetas de Cocina / Recetas de Postres
IngredientesPara 4 personas
Elaboración
Disponerla Gelatina en un cuenco con 2 cucharadas de agua y dejarla durante 5 minutos en remojo para que se hidrate. Verter la tercera parte de la leche en un cazo y añadir el azúcar. Calentar esta mezcla, removiendo continuamente con una cuchara de madera, hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y agregar la gelatina. Mezclar hasta diluirla y dejar que se temple un poco. Agregar la leche restante con el Café, sin dejar de remover hasta que estén completamente incorporados y se obtenga una crema homogénea. Repartirla en 4 flaneritas y dejarla reposar 6 horas en el frigorífico, hasta que se cuaje.Desmoldar los Púdines con cuidado sobre 4 platos. Formar virutillas con el Chocolate, con un pelador de verduras, y disponerlas encima. Servir el Postre en seguida, muy frío.Se pueden sustituir las virutillas de chocolate por unas almendras fileteadas.
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