Pudin de Melón con Sandia

Un postre muy fácil de preparar. Ideal para este tiempo caluroso. Tiene un sabor muy suave y exquisito. Fresquito está delicioso. Deseo que os guste!!!!

800 gr de melón, sin pepitas y cortado en trozos

225 gr de azúcar

4 yemas de huevo

30 gr de maicena

8 hojas de gelatina

250 ml de leche

200 ml de nata para montar

Para decorar:

Sandia

Un kiwi

Yo he utilizado un molde cuadrado de cristal, con capacidad para 1,25 litros.

Trituramos el melón en la batidora. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría, durante 5 minutos.En un cazo mezclar bien la maicena, el azúcar, las yemas de huevo y la leche poco a poco.

Cuando este todo bien mezclado, añadimos el puré de melón.Poner a hervir a temperatura media (sin dejar de mover). Cuando la crema este espesa, antes de hervir, mezclamos la gelatina escurrida y removemos bien. 

Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Montamos la nata (bien fría, tanto la nata como el bol y las varillas que vayamos a utilizar). Mezclar la crema fría, con la nata (movimientos envolventes).

Verter, en el molde mojado, en agua fría y llevar al frigorífico unas 8 horas. (Recomiendo, hacerlo de un día para otro).

Sumergir el molde en agua caliente unos minutos, antes de desmoldar. 

Decorar con bolitas de sandía y kiwi ¡Que os aproveche!