Hace algún tiempo os puse una receta de pudin con fresas, esta vez será de naranja. Tenemos que aprovechar los restos de magdalenas o bizcochos que se quedan por ahí. Esta receta se la dieron a mi madre hace algún tiempo y me pareció perfecta para el cumpleaños de Alonso, acompañando a la tarta de piña. Así el que quisiera podía elegir, pero eso no sucedió ya que todo el mundo probo de las dos.
Ingredientes:
200 ml de zumo de naranjaralladura de 1 naranja250 ml de leche4 huevos80 gr azúcar6 cruasanes pequeñoscaramelo liquido1 cucharada de brandy ( yo no puse)mantequilla para untar el molde
200 ml de nata montar para decorar
Calentamos la leche 1 minuto en el microondas y ponemos en ella los cruasanes en trozos pequeños ( que se empapen bien).Preparamos el molde donde lo vayamos a poner, lo untamos con mantequilla y luego añadimos el caramelo, repartimos bien por todo el molde.Ahora en un bol mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien, añadimos el zumo de naranja y la ralladura, mezclamos de nuevo. Por último echamos los cruasanes y la leche. Lo mezclamos todo bien y dejamos que repose unos 5 minutos.Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno al baño maría 40 minutos a 170 º. Tiene que quedar cuajado como un flan. Sacar del horno y dejar enfriar. Montar la nata con unas varillas y decorar con una manga pastelera. Listo para comer.
La verdad es que quedo muy rico este pudin, a mi suegra le gusto mucho. Se lo tengo que hacer otra vez.