Sí, con algunos cuidados. Puedes congelar salsa bechamel en platos prontos como lasagna y tartas. Si quieres congelar solamente la salsa, no usa el almidón de maíz como agente espesante, sustituyendo por harina de trigo. El almidón separa del liquido en el proceso de congelamiento y pierde la textura en el descongelamiento, tornando la salsa aguada. Haz la salsa friendo la harina en la mantequilla, añadir poco a poco la leche y sigue normalmente la receta elegida. Espera enfriar cubierto con un plástico y todavía templado, refrigera y después congela en un recipiente con poco espacio libre. Descongela en baño-Maria.Durabilidad: 3 meses.Foto del plato con salsa béchamel.
Sí, con algunos cuidados. Puedes congelar salsa bechamel en platos prontos como lasagna y tartas. Si quieres congelar solamente la salsa, no usa el almidón de maíz como agente espesante, sustituyendo por harina de trigo. El almidón separa del liquido en el proceso de congelamiento y pierde la textura en el descongelamiento, tornando la salsa aguada. Haz la salsa friendo la harina en la mantequilla, añadir poco a poco la leche y sigue normalmente la receta elegida. Espera enfriar cubierto con un plástico y todavía templado, refrigera y después congela en un recipiente con poco espacio libre. Descongela en baño-Maria.Durabilidad: 3 meses.Foto del plato con salsa béchamel.