He estado desaparecida porque estaba sin ordenador, pero aquí estoy trayendo este pan delicioso.
La mezcla de salado y dulce me encanta y hacer pan también, así que lo tuve fácil, jajajaj...
Ya hice anteriormente un pull apart bread y conté que es típico de norteamérica y la traducción del nombre sería algo así como: pan separado, porque al cocinarse de este modo, se separa fácilmente y no es necesario cortarlo con cuchillo.
La combinación de sobrasada y miel está de viciooooo...
Ingredientes:
500 gr. de harina común
25 gr. de levadura fresca
1 cucharada de sal fina
4 cucharadas de aceite de oliva ( o de girasol)
1/2 cucharita de azúcar
2 cucharadas de sobrasada
3 cucharadas de miel
En un bol mezclar la sobrasada y la miel. Reservar.
Preparar la masa como en esta receta.
Precalentar el horno a 200º.
Engrasar con aceite un molde para budín. Reservar.
Una vez que ha leudado, estirar con rodillo en la encimera (mesada) enharinada formando un rectángulo y pintar con la mezcla de miel y sobrasada.
Cortar tiras de 5 cm. de ancho aproximadamente, colocar las tiras una sobre otras y cortar en cuadrados de 5/6 cm.
Colocar los cuadrados obtenidos en el molde, pero poniéndolos de lado, como se ve en la imagen. Cubrir con papel film o bolsa de plástico y dejar leudar 20 minutos. Cocinar en horno a 200º durante 20/25 minutos. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central. Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos y luego desmoldar.
El aroma que queda en casa es indescriptibleeeeee y el pan queda riquísimooooooo...
Hasta la próxima!
Sean felices!